En la Conferencia bienal de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), celebrada en noviembre de 2005, el Representante Permanente del Perú propuso una resolución, para dirigir la atención mundial a la importancia de la papa como medio para dar seguridad alimentaria y reducir la pobreza. Esta resolución se trasmitió al Secretario General de las Naciones Unidas, con el objetivo de que la Asamblea General de la ONU declarara 2008 Año Internacional de la Papa
24th of July 2008
15th of April 2007
Edouard Cointreau fundó los World Cookbook Awards (Premios mundiales de libros de cocina) en 1995 cambiando su nombre a Gourmand World Cookbook Awards en 2001 son considerados el equivalente a los Oscar en materia culinaria en lo que se refiere a libros de cocina. Los premios de 2007 se llevaron a cabo del 4 al 7 de abril en Beijing.
31st of March 2007
Del 13 al 16 de abril en Montpellier, Francia se llevará a cabo la tercera edición del “Salón del Gusto y de los Sabores Originales”, esta vez ha sido organizada en conjunto por la Asociación Slow Food y los viticultores de la Región de Languedoc. Nuevamente será una fiesta de los tierras del mundo y una gran escuela del gusto, con énfasis en el origen de los productos, la biodiversidad y la producción artesanal.
20th of March 2007
El próximo 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua, este año con el título “Afrontando la escasez del agua”. Esta conmemoración adoptada por la Asamblea General de Naciones Unidas en 1992 y celebrada por primera vez el 22 de marzo de 1993, fomenta las actividades de concienciación pública a través de conferencias, mesas redondas, seminarios, exposiciones, documentales y todo tipo de iniciativas relacionadas con la conservación y desarrollo de recursos de un bien necesario para la vida, el agua.
18th of March 2007
La Guia Michelin, el pequeño pero influyente libro rojo de la gastronomia, parece haber dado los primeros pasos hacia su modernizacion al haber otorgado el codiciado premio de 3 estrellas a la primera mujer en mas de 50 anos.
18th of February 2007
Tailandia ha acogido una espectacular cena que recaudó nada menos que un millón de dólares, 40 comensales de distintas nacionalidades pagaron la friolera de 25.000 dólares cada uno. El selecto menú contaba con 10 platos distintos elaborados por tres prestigiosos chefs europeos que sumaban 6 estrellas MICHELIN.
18th of February 2007
Basta escuchar durante una hora a Carlo Petrini (fundador del movimiento Slow Food), para entender la gastronomía desde los principios más básicos y elementales que jamás se debían haber perdido.
6th of February 2007
Un fenomeno está removiendo el escenario culinario a nivel mundial. Es una revolución en las técnicas, las texturas e incluso en los sabores y es uno que quiere revolucionar la forma como vemos el arte o mas bien debieramos decir la ciencia de cocinar
6th of February 2007
Durante la Sigep 2007, se llevó a cabo del 20 al 24 de enero en la Fiera di Rímini, Italia, el Concurso Internacional por equipos de “Gelato in Tavola” donde se premia a los mejores helados presentados, no ya como postre o golosina, sino como constituyentes de platos salados.
29th of January 2007
Los bares de agua, son una tendencia que pareciera llega cada vez más a distintas partes del mundo, y que consiste en locales donde la bebida estrella es el agua.
